蟹味菇炒豆干的家常做法
蟹味菇质地柔嫩,味道鲜美,有独特的蟹香味。豆干咸香爽口,营养丰富。用蟹味菇与豆干配辅料一起同炒,鲜香适口,营养味美,风味独特。下面介绍蟹味菇炒豆干的家常做法。
工具/材料
蟹味菇 200克,豆干 2块,青椒 1个。
葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,料酒,蚝油,油。
操作方法
01蟹味菇收拾清洗干净,控干水分。
02豆干用水冲洗一下,控干水分,切成条。
03青椒用水清洗干净,控干水分切成片。切好葱,姜,蒜备用。
04蟹味菇用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,沥干水分。
05锅里放入油加热,油热后放入葱,姜,蒜爆锅,放入豆干翻炒,放入少许料酒,五香粉。放入少许水,这样翻炒出来的豆干比较软。
06炒至豆干变软,放入蟹味菇翻炒,放入一小匙儿蚝油。
07蟹味菇略翻炒一下,放入青椒翻炒,放入盐。炒至青椒断生,放入味精,关火出勺。
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