手工核桃花生汤圆的做法
主食材:糯米粉(白色面团)80克,40度温水(白色面团)70克,糯米粉(紫色面团)糯米粉(紫色面团),40度温水(紫色面团)100克。
配料:紫薯粉15克,琥珀核桃仁30克,花生碎30克,熟白芝麻20克,细砂糖50克,食用油15克,炼乳15克,面粉15克,糖桂花适量。
步骤1:先准备和白色面团,第一个盆中放入糯米粉和温水
步骤2:揉成光滑的面团
步骤3:再准备和紫色面团,第二个盆中放入糯米粉和90克温水,揉成基础面团
步骤4:然后放入紫薯粉和10克温水
步骤5:揉成光滑面团
步骤6:将花生和琥珀核桃仁研磨成小块
步骤7:碗中放入研磨好的花生碎和核桃仁,继续放入炼乳、细砂糖、面粉和食用油,搅拌均匀
步骤8:继续放入熟白芝麻,充分搅拌均匀
步骤9:将面团分成一个一个的小剂子,然后包入花生核桃馅儿
步骤10:水沸后放入包好的汤圆,煮至全部飘起后再煮1-2分钟即可
步骤11:好吃手工花生核桃汤圆就做好了!
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