风干肉怎么吃
风干肉,是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品,肉类经过风干之后,肉质松脆,口味独特。风干肉可制作成茭白风干肉炒荷兰豆、哈萨克土豆片、芹菜风干肉炒花菜、芦笋炒风干肉。
工具/材料:风干肉、茭白、荷兰豆、食用油、生抽、盐、鸡精、清水、土豆、芹菜、菜花
芦笋
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、茭白风干肉炒荷兰豆
茭白、风干肉切片,荷兰豆清洗干净焯水,备用,烧锅倒油烧热,下入切成片的风干肉翻炒,接着,加入切成片的茭白翻炒,然后,加适量的水,翻炒至茭白断生,最后,加入荷兰豆,加入生抽、盐、鸡精调味出锅。
2、哈萨克土豆片
土豆、风干肉切片备用,锅中放油,烧热后,将风干肉放入油中煸炒,放入土豆片,炒到油都渗入土豆片,放入一小碗清水,大火烧开,转小火炖至土豆片酥烂,大火收汁,放入盐、鸡精即可出锅。
3、芹菜风干肉炒花菜
芹菜洗净切段,菜花洗净掰成小朵,烧锅倒油烧热,风干肉切片备用。下入切好的风干肉翻炒,加入菜花翻炒,加入芹菜翻炒,放适量盐,生抽,鸡精调味即可。
4、芦笋炒风干肉
芦笋清洗切段,风干肉切片,芦笋焯水备用。烧锅倒油烧热,下入切好的风干肉翻炒,加入芦笋段,翻炒,加入适量盐,鸡精调味即可。
总结:
风干肉可以做成茭白风干肉炒荷兰豆、哈萨克土豆片、芹菜风干肉炒花菜、芦笋炒风干肉,注意:风干肉不能存放于阴潮的地方,所以不建议冰箱保鲜保存,如果想长期保存的话,可以密封后置于速冻层冻上,吃的时候拿出来放在微波炉里解冻,口感可以最大程度保留。
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