怎样做菜荤素搭配更健康
如何做菜荤素搭配更健康
做菜荤素搭配要掌握好材料的配比。平时我们经常讲的就是荤素搭配吃起来营养又健康,那么很多人可能掌握不好荤素搭配的方法,其实荤所谓的荤素搭配可以是,用肉炒菜也可以是做点肉菜再做点素菜,每餐有肉有青菜就是最好的荤素搭配,比如做菜的时候做了一道红烧肉,那么最好配上两道青菜。尤其是吃这种大荤的菜,一定要配上点青菜,不仅起到解腻的效果,也能中和营养。今天教大家几道荤素搭配的家常菜。
虾仁冬瓜汤:虾仁的营养价值大家都知道,高蛋白,低脂肪营养价值非常高,冬瓜的热量也很低,比较适合减肥期的人吃,虾仁冬瓜汤是一道非常好的荤素搭配的菜,也不担心吃了会给身体造成负担,做法也非常简单,把大虾剥去外皮去掉,虾线放在清水里面冲洗干净,冬瓜切成片。锅里面加入适量油把葱花插进去炒香,然后把冬瓜倒进去炒至透明加入适量盐和清水。锅里面水烧开,煮三分钟左右加入适量盐调味,然后把虾仁放进去,煮到变色出锅撒上香菜和香油就可以了。
腐竹烧肉:准备适量腐竹提前用温水泡发,再准备一根胡萝卜削掉外皮,切成滚刀块,适量猪肉或者是牛肉,切成大小合适的块放在锅里面用冷水焯一下,捞出来烘干水分,锅里面加入适量油,再放入姜片葱段蒜粒炒香,然后再放上桂皮,干辣椒,把肉下进去翻炒到上色加个老抽生抽腐乳适量清水,炖到肉软烂,再把胡萝卜和辅助放进去加入适量盐炖熟就OK了。
肉炒青椒:家里面最常吃的一道家常菜,也是荤素搭配最简单的一道菜,把青椒用手掰成大小合适的块瘦肉切成片放在清水里面冲洗,然后加入适量盐和淀粉,抓拌均匀,锅里面加入适量食用油,加入葱花和蒜末炒香,然后再把肉片下进去炒到断生,再把青椒加入进去炒到青椒变色,加入适量盐,蚝油味极鲜酱油翻炒均匀,出锅之前淋入适量水淀粉和味精即可。
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