自制酸辣无骨鸡爪的做法
主食材:鸡爪400克,柠檬适量。
配料:葱适量,姜适量,花椒适量,生抽2勺,蚝油2勺,陈醋3勺,白糖2勺,油泼辣子3勺,香菜适量,杭椒适量,盐适量,料酒适量,麻椒油适量。
步骤1:如图准备食材:鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片
步骤2:鸡爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入锅中
步骤3:煮10分钟捞出,放入冰水中冷却
步骤4:鸡爪背部划刀,脱骨
步骤5:调料汁:生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量,油泼辣子3勺,麻椒油适量,搅拌均匀
步骤6:加入鸡爪和其他配料,抓拌均匀即可。
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