广东蒸肉饼怎么做
制作广式蒸肉饼需要把猪肉剁碎后加入配料搅拌均匀,再放入锅中蒸熟即可。总共分为七步,详细操作法如下:
工具/材料:猪肉、干香菇、黑木耳、榨菜、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒
步骤 (共7步)
按步骤阅读:
1、剁肉
猪肉剁碎。
2、清洗木耳
黑木耳洗净剁碎。
3、干香菇泡发切块
干香菇泡发后去根剁成小块。
4、切榨菜
榨菜切成小粒状。
5、调味
所有配料放在一起,加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽,搅拌均匀后静置入味。
6、蒸饼
锅中倒水烧开,放入饼料,大火蒸二十分钟。
7、焖煮
关火再闷五分钟即可。
总结:
广式蒸饼具体做法如上所述,需要注意搅拌饼料过程中不要用力过大,这样做出来的蒸肉饼口感更佳。
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