做鱼汤去腥的小窍门
鱼汤腥味怎么去除
对于喜欢喝汤的人来说鱼汤是必不可少的,鱼汤的鲜味总能给人带来无比的满足感,而且能给身体补充营养和水分,但是鱼汤经常做不好就会有腥味。今天分享给大家几个比较简单的做鱼汤不腥的小窍门,在家里面可以尝试一下炖出来的鱼汤应该比平时的味道有了很大的改善,鱼汤本身的营养价值很高,有不错的食疗效果,不同品种的鱼做出来的鱼汤效果也不一样,所以家里面可以经常做不同的鱼汤。
很多人做鱼汤有腥味儿,是因为鱼没有洗干净。买回来的鱼处理干净之后必须用刀刮掉鱼皮表面的粘液,这个粘液是特别腥的,如果不弄干净,不管是什么做法的鱼,做出来都是带有很浓的腥味,尤其是做鱼汤腥味更大。另外鱼腮也是鱼藏污纳垢的地方,属于鱼的过滤系统,很多垃圾杂质都是存在,余塞里面不过余塞没有弄干净,带着鱼鳃一起炖也会很腥。
鱼肚子里面的黑膜也是它腥味儿的来源,包括残留的血以及鱼芽,这些东西都是比较腥的,在炖鱼汤之前需要把这些都清洗干净,反复的用水冲掉血水,如果是做整条鱼的鱼汤,比如鲫鱼,最好把鱼放在油锅里面煎一下,这样做出来的汤味道更好。煎好的鱼加汤的时候一定要加冷水,很多人都喜欢加热水,其实这个方法是不对的,加热水做出来的鱼汤要比加冷水更腥。
做鱼汤还有一个小窍门,能够让汤喝起来,不行那就是姜和大葱要后,放入再汤炖到奶白色的时候再放入姜片和葱段,这样能够有效的去腥增香,同时也不会因为姜片和葱段炖的时间太长,出现姜味儿过浓葱味儿过浓盖掉鱼汤的鲜味儿。炖一汤的时候也可以稍微加上几滴醋,能够让鱼里面的蛋白质稀释到汤里面,不过加上醋之后鱼汤不会呈现奶白色,会看上去有些偏透明,但是鱼汤的营养会提升。
-
怎么辨别法牛品相方法
操作方法01法牛犬的头型先观察下法牛犬的头型,一般法国斗牛犬的头型会比其他狗来得大一些,而且嘴巴的部位很松软,呈现黑色的,如果头型较小的话,则品相会比较差一些。02脸部褶皱法国斗牛犬的双颊的肌肉非常发达,而且脸部有很深的褶皱,看起来很老态龙钟。03眼睛位置法国...
-
狗狗不认主人怎么办?
操作方法01做亲和力训练,带狗到一个陌生的地方,然后你躲起来,让它来找你,找到了给奖励。02加强服从训练,比如如果当它做事做错了什么,就用不可以,不行等命令严厉的对待它,多做几次制止性训练后它会认识并且服从你。03这个和狗的品种有关,可以在购买的时候买泰迪这一类比...
-
怎样饲养仓鼠---如何选择垫料
仓鼠的品种有很多,但是仓鼠会有一股很难闻的气味,因此需要用鼠沙来辟臭。下面,我们来看看仓鼠该如何饲养吧。操作方法01领地意识强仓鼠的领地意识很强,如果将仓鼠放在一个笼子里面的话,那么这些仓鼠将会一直打斗,有可能会斗到你死我活的地步,因此,最好一只仓鼠放在一个...
-
拉布拉多公狗发情了怎么办
操作方法01特征当拉布拉多公狗发情,却又无处排泄的时候,会感觉很心烦气躁,而且不喜欢到处走动,这时候主人要给拉布拉多公狗多些关心。02牵引绳当带着拉布拉多公狗出门的时候,一定要记得带上牵引绳,因为这时候发情的狗狗一旦碰到母狗的话,将会变得很急躁,可能会伤到人群...