清爽可口黄瓜大虾
黄瓜大虾怎么做
清爽可口黄瓜大虾是一道非常好吃的美食,同时大虾的营养非常的丰富,黄瓜又是非常有营养的一种蔬菜,这两种食物搭配在一起制作出来的口感非常的清爽可口,它的制作方法也非常的简单,也是减肥期间的减脂美食。
制作清爽可口黄瓜,大家所需要的材料有黄瓜1~2根,红辣椒2~3个,麻油,大蒜,盐,大虾10~15只。
我们先把买回来的虾去头,然后把虾壳去掉,在虾背,还有虾肚上的虾线剃掉,清洗干净放入适量的胡椒粉再加上一点点的料酒,充分的抓匀,腌制10~15分钟可以让虾更加的入味。
准备好的黄瓜可以去皮,也可以不去皮,洗干净之后切成滚刀状,放到盘中备用,红椒也清洗干净,切成菱形的小片放到盘中备用。
起锅烧水,水开之后把腌制好的大虾放到锅里面煮,在一次水烧开的时候,把煮好的大虾放入提前准备好的冰水中降温,这样虾肉在使用的时候会更加的Q弹,同时又保留了虾的鲜味。
起锅烧油,油温5成,热的时候把提前准备好的大葱还有蒜片放到锅中进行煸炒,煸炒的大蒜和大葱的香味儿出来之后,就可以把准备好的黄瓜还有红椒放在锅里面进行煸炒。炒到黄瓜微微出水变软的时候,就可以放入煮熟的大虾,轻微的翻炒一分钟左右就可以放入食盐,再加上一点点的麻油就可以出锅装,盘进行食用一道非常美味的清爽可口黄瓜大虾就制作而成。
制作清爽可口黄瓜大虾也有一丢丢的小窍门,大虾在焯水之后可以放入冰水,同时也能够不放入冰水,这是一道全程制作非常快的美食,所以在翻炒黄瓜,还有大虾的时候,不要小火,全程都是大火,大火煸炒出来的黄瓜能够保留黄瓜脆爽的口感。
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