银条菜是什么植物
银条菜是一年生唇形科植物,属于蔬菜品种。银条叶卵圆形,根茎质地细密、嫩脆多汁、色白和味,主食地下块茎、肉质脆嫩,无纤维、可盐渍、酱制、凉拌。甘银条菜的凉拌食用方法:准备银条菜250克,清水洗净,放入锅中焯水,捞出放入盘中,加入辣椒、盐、生姜、葱、生抽,再淋上少许热油,搅拌均匀即可。
关于银条菜:
银条,又名地灵、草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等,主食地下块茎、肉质脆嫩,无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等,风味独特,营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸,是食用和药用兼备的名特蔬菜品种,其主要产自河南省洛阳市偃师市。
银条菜的历史:
银条种植历史悠久,相传大唐贞观十九年,唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜,拜谒太宗皇帝李世民,皇上大加赞赏,赐名“银条”,并作为宫廷菜肴。清乾隆皇帝同百官品赞誉为膳食一宝。
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