竹笋怎么切丝
一般大一点的竹笋,在切丝的时候,首先要将竹笋剥,壳去掉,老的根部直接竖着切成两半,然后斜着切成薄片,一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那种小一点的竹笋,建议先横着切根部,直接切薄片,笋尖的部位再斜着切。这样切出来的竹笋会大一点,做菜的话,也会好看。
不过每个人烹饪食物切菜的时候,可能会有所区别。当然也有一些小伙伴会横着切,具体的做法:先横着将竹笋切成若干6~7厘米厚度的片段,然后再把每段切成4~6块。一般情况下,根据竹笋的粗细来进行决定。
当然有些小伙伴直接握住竹笋的根部,用刀从竹笋嫩的头部斜着往下面切,每切一刀就会将竹笋转一次,一直切到切结束为止。
不得不说,一些特别细的小竹笋在切丁的时候,是特别方便的,直接切成小段即可。如果说是那种大的竹笋,则可以先切成两半,再横着切条,最后竖着切断切丁都可以。
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