蛏子去除内脏的方法
1、蛏子买回来以后,找一个干净的盆,把蛏子放在盆里接上自来水。
2、盆里接完水之后,撒上少许盐,使咸度适中,有咸度蛏子才会吐泥沙。
3、中间换3次水,每次水不要太满,换了3次水以后,再在清水里加几滴香油。
4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,然后再撕掉外圈黑线,即可去除内脏。
蛏子,又称蛏子皇、圣子,是帘蛤目(Veneroida)竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称。中国盛产蛏子,南北沿海多有分布。
蛏子贝壳长,近柱状或卵圆形,两壳相等。蛏子肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。
生活习性
喜在风浪平静、潮流畅通、底质松软、有淡水注入的内湾中,低潮区,营穴居生活。随潮水的涨落在洞穴中作升降运动。海水淹没时,上升到沿穴口,伸出进出水管,进行呼吸、摄食、排泄等活动。滩地干露时,则降到沿穴的中部或穴底。缢蛏潜居的深度,随蛏体大小,体质强弱,以及底质和季节的变化而不同。通常蛏体大,体质强壮,底质松软,水温低时,潜居较深;反之,蛏体小、体质弱、底质硬、水温暖时,潜居较浅。一般潜居深度为体长的5~6倍。根据滩涂上进出水孔的大小和两孔的间距,可以判断蛏体的大小和肥瘦。若滩面上进出水孔明显,并且在出水孔周围有泥土隆起,说明蛏体健壮。
在沿穴中倒立生活,前端向下,后端向上。1个洞穴内,不会同时出现两只缢蛏。通常稚贝的移动能力较强。在正常情况下,成年蛏不会离开自己的洞穴而转移到别处生活。
广温性贝类,生活在北方的缢蛏,能忍受冬季0~-3℃的低温;生活在南方的缢蛏,在39℃温度条件下仍能生活一段时间。缢蛏生长的适宜水温为15~30℃。在适宜的温度范围内,温度愈高生活愈快。缢蛏对海水比重的适应范围为1.005~1.020,在这个范围内比重偏低对缢蛏生长有利。
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