青稞子是什么植物

青稞子是禾本科、大麦属的一年生草本植物，还叫做裸大麦、元麦等。青稞子的茎杆直立，较为光滑，高度可达100厘米以上，叶面稍粗糙，长有穗状花序，成熟后会呈黄褐色或紫褐色。青稞子适合生长在高原地区，主要在我国西北、西南各省栽培，它喜欢清凉的气候，耐寒性较强，适应性较广。

一、青稞子是什么植物

青稞子是禾本科、大麦属的一年生草本植物，还叫做裸大麦、元麦等。青稞子的茎杆直立，比较的光滑，高度可达100厘米以上，叶舌呈膜质，整个叶面稍微有些粗糙，长有穗状花序，成熟后会呈黄褐色或紫褐色。青稞子主要是在我国西北、西南各省栽培，适合生长在高原地区，喜欢清凉的气候，耐寒性比较强，适应性较广。青稞子的作用广泛，是我国藏区居民的食粮，也是牲畜的饲料，还可以用来制作啤酒、医药和保健品。

二、青稞子的种植栽培技术

1、整理土壤：在播种之前，可以对土壤进行处理，播种前对土壤浅耕，喷洒除草剂去掉杂草。

2、准备种子：可以挑选青稞良种，在播种之前，可以筛选掉干瘪、破损的种子，使用粉锈宁拌种。

3、适时早播：青稞子要适时早播，播种的时间会根据当地的环境决定，在半农半牧区一般在3月中旬播种，在草地牧区一般在4月上旬播种。

4、进行播种：整理好土壤之后，可以进行播种，可采用点播、条播、犁沟播、撒播等方法，青稞长到3-4叶时人工中耕除草。

青稞是什么

青稞是一种禾谷类作物，由于其内外颖壳分离，籽粒裸露出来，所以又称为裸大麦、元麦、米大麦。

很多人到青藏地区旅游的时候，看到当地的居民吃青稞面，由于平原地区并没有这种植物，他们就想知道，青稞究竟是什么植物，下面让我们一起去了解吧。

详细内容01

青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

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青稞是一种很重要的高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。青稞是特别耐寒的作物，是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，在广袤的草原深处，裸大麦是唯一可以正常成熟的作物，是谷地、湖盆种植的重要粮食作物。

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青棵是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般三至五月播种，七至九月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。一般生产期为100～130天，苗期能经受-10℃左右的低温。花期在9℃时不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低温。在最暖月平均温度接近10℃，日平均温度高于5℃的延续日数仅120天的高寒地区，青棵仍能正常生长发育，成为青藏高原上一年一熟高寒河谷种植的标志性作物。

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在几百年的历史中，青稞只是在酿酒和磨制糌粑上有所运用。糌粑，实际上就是青稞炒面。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑营养丰富，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。糌粑携带方便，适于牧民生活。青稞还可以作麦片粥、米花、面包和馍馍或磨粉制成糕点等食用。

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青稞是一种很好的饲料作物，营养丰富，饲喂品质好，它在谷物饲料中的地位仅次于玉米，用青稞作猪饲料可获得脂肪硬度大、瘦肉多、品质好的效果，青稞秸秆质地柔软，富含营养，是牛、羊、兔等食草性牲畜的优质饲料，也是高寒阴湿地区冬季牲畜的主要饲草。

青稞是什么东西

青稞是一种植物。

青稞是禾本科、大麦属一年生草本植物，三秆直立，光滑，高可达100厘米，叶鞘光滑，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，叶片微粗糙。

穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，小穗颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，外稃先端延伸，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。

青稞的生长习性

青稞是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠的土壤适应性很强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。

一般生产期为100-130天，苗期能经受-10℃左右的低温。花期在9℃时不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低温。在最暖月平均温度接近10℃，日平均温度高于5℃的延续日数仅120天的高寒地区，青棵仍能正常生长发育。

青稞是什么?

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

就口感而言，能被大多数内地人接受的应该是青稞米了。青稞米是青稞经清理、脱皮、分级、色选等工序后制成的成品。相似于糙米和大米的关系。

上图是正在生长中的青稞，有着长长的麦穗，是唯一在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带可以正常成熟的作物。

这是青稞米，富含大量膳食纤维，其营养成分高于水稻、小麦、玉米，具有高蛋白、低脂肪的特性。青稞米中的蛋白含量为6.35%～21.00%，高于其他谷类作物。

青稞米还含有18种氨基酸，其中包括成人所必需的8种氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。除此之外，青稞米的纤维含量也高达16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。

从颜色上鉴别，优质青稞米表面呈现自然色泽；从外形上鉴别，优质青稞米外形饱满圆润、颗粒均匀；从气味上鉴别，优质青稞米有淡淡的清香味，无异味，无霉味；从口感上鉴别，优质青稞米更为Q弹、软糯、有轻微嚼劲。

最后，青稞米应贮存在清洁、避光、防雨、防潮、干燥通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、水分含量高的物品同贮存。