帝王蟹为什么只吃腿
第一、帝王蟹栖息在冰冷的海域,生长非常缓慢,但寿命能长达30年。体型硕大的帝王蟹,全身盔甲上布满硬刺,最大体重达10公斤之巨,最普通的也在3斤左右,帝王蟹大约宽25厘米,腿部伸长能达1米。帝王蟹的蟹腿肉多,肉质鲜嫩可口,所以比较常见的就是吃帝王蟹的蟹腿。其实蟹身也是有肉的,只是肉质吃起来没有腿头那么可口。
第二、外国人不习惯吃蟹膏蟹黄这些东西,于是他们很少关注帝王蟹的身子。外国人打捞帝王蟹是要先处理掉身子的,只会留下腿部,这样也方便给大陆送运。所以看到很多的地方有卖帝王蟹腿,但是却没有整只帝王蟹的。
第三、是因为环境污染越来越严重了,帝王蟹尽管生活在深海处,但是也会受到影响,环境中有了污染物和重金属。那么帝王蟹会产生毒素,容易集中在身体部位,为了健康着想,有些人就不吃帝王蟹的身子。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类,请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月,在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地,科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称,这种外来的大型食肉动物的出现,可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
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