丁香鱼和银鱼的区别
丁香鱼和银鱼是两种不同的鱼类,丁香鱼是鳀属鳀科,属于鲱形目,而银鱼是银鱼科银鱼属的。银鱼眼睛,也叫玻璃体,是一个小黑点,身体呈淡白色,不透明,尾巴分叉;而丁香鱼通身透明,无骨,长约1-75px,玻璃体是大一点的一个小球,且没有分叉的尾巴。
丁香鱼(Engraulis japonicus),又称鳀、小银鱼,为鳀科鳀属的鱼类,分布于印度洋非洲东南岸、东至菲律宾、北达日本以及中国沿海等,属于温水性中上层鱼类。
丁香鱼形态特征
香鱼属鲑形目﹑胡瓜鱼亚目﹑香鱼科。其形体最显著的特征是背鳍特别大,口腔底膜呈褶膜状。有脂鳍,尾分叉,背部青绿色,腹部银白色,在胸部侧面鳃盖后方,有一条椭圆形淡黄色斑纹,显得鲜艳夺目。 个体小,细长近圆筒状,一般体长6 8厘米,头甚平扁,嘴短,嘴的两侧稍向内凹。 自然产丁香鱼一般体长150~250mm,体重80~150g。人工养殖的可长达250~300mm,体重可达150~200g。
银鱼(salangid)是淡水鱼,生存分布于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼,其中大银鱼可长到长约七至十厘米,很少长于15公分(6英寸)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。其产于长江口,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以瓦埠湖银鱼为代表,早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。
银鱼形态特征
银鱼,体细长。近圆筒形,后段略侧扁,体长约12厘米。头部极扁平。眼大,口亦大,吻长而尖,呈三角形。上下颌等长;前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿,下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨,但具一肉质突起。 背鳍Ⅱ11~13,略在体后3/4处。胸鳍8~9,肌肉基不显着。 臀鳍Ⅲ23~28,与背鳍相对;雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞,一般为18~21个。背鳍和 尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞,全身透明,死后体呈乳白色。市面上部分银鱼为保鲜和保色用硫磺熏蒸,静置后呈土黄色,应注意不要购买。体侧各有一排黑点,腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点,沿臀鳍基左右分开,后端合而为一,直达尾基。此外,在 尾鳍、 胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。珠湖银鱼因为个体较小,肉质透明性较好,黑点透射使整体呈亮灰色时为上品。
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