自榨花生油能保存多久
一般来说自制的花生油,经过一定的沉淀处理,放在阴凉遮光的地方,是可以放置大约24个月的。自榨花生油的储存是和油里面的水分和胶质以及储存条件有关。这些条件的控制是比较难的,所以一旦开封自榨的花生油就一定要注意观察油的色泽还有气味,一旦发现变色或者有异味又或者发生其他的变异,最好不要食用了。
因为自榨的花生油没有添加任何防腐剂,开封后就要尽快食用,一定要用密封的罐子装着,避免花生油过度与空气长期接触而酸败。同时倒出来使用的油最好是不锈钢或者厚型的塑料瓶装着,合理地选择花生油的储存容器也可以更久得保存自榨的花生油。
拓展资料:
自榨花生油的保存方法:
1、采用玻璃或者陶瓷容器来存放:如果使用塑料瓶,那么长时间存放的话,就会导致塑料的成分溶解在油里面,会导致油的变质。
2、避免阳光直射:花生油需要避光储存,阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化,产生对人体有害的醛酸类物质,是致癌的一个很重要因素。
3、保持密封状态:使用密封的容器可以避免空气、水分和其他物质渗入,避免了引起油的氧化而发臭。
4、远离高温:许多人都习惯将花生油放在离灶头很近的地方,实则做饭时候的高温会引起油的改变,加快了油的变质。
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