牛奶冰棍做法图解
材料:牛奶250毫升、鸡蛋黄1个、白糖20克、玉米淀粉12克、盐1克、香草香精2滴。
1、将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。
2、将牛奶奶一点一点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀。
3、将蛋黄也倒入锅中,并与材料充分搅拌融合。
4、用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,当出现沸腾泡泡时,立即转到最小火。
5、继续搅拌大约1分钟,牛奶液开始游粘稠感。
6、然后关火,倒入两滴香草香精搅拌均匀。
7、最后将牛奶液倒入冰棍模具中,待牛奶液放凉后放入冰箱冷冻层冷冻即可。
拓展资料:
冰棍是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品。像水一样,它凉甜可口,起源于中国,适合夏季食用。制作简单、价格合理,所以很受人们欢迎,但在常温下一般会快速融化。中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前,中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫有用奶和糖制成的冰 冰棍 棍。到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前),皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品,叫做冰酪。那时,元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前,元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后,又把这种制作方法传给了意大利王室,意大利王室把这种方法保密了约300年,到1533年,法国国王和意大利人结婚以后,制作冰酪的方法才由意大利传入法国,1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。
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