富强粉是什么
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一级面,也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,也就是富强粉,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,口味也好,但营养价值相对全麦粉低了很多,在超市通常以独立包装的高档饺子面形式出售,在上世纪八十年代,算是比较奢侈的居家面食原料。有的地方叫70粉,意思是全麦只能出百分之七十的粉。
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