洋瓜做法

洋瓜做法有很多，常见的做法有剁椒炒洋瓜，佛手瓜炒里脊肉等

一、剁椒炒洋瓜

食材：丰收瓜1-2个、青辣椒1-2个、姜少许、食用油适量、食用盐少许、腌制剁椒2勺。

制作步骤：

1、首先准备丰收瓜及青辣椒洗净，丰收瓜去皮。

2、切丝待用，使用工具的把中间的扔掉。青辣椒剁碎装碗待用。

3、姜丝装碗待用。腌制剁椒2勺装碗待用，口味重的可以再加。

4、倒入适量食用油放入干椒爆香。放入丰收瓜爆炒。

5、丰收瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火。

二、佛手瓜炒里脊肉

食材：佛手瓜、里脊肉、蒜沫、胡椒粉、盐、生抽、水各适量。

步骤：

1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用)。

2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀。

3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅。

佛手瓜（学名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。