怎么泡咖啡才好喝
1、首先,需要新鲜(含氧量高,有活力)、无异味、酸碱度适中(PH值接近7)、无污染的偏软性水。与咖啡粉接触的热水水温应保持在91-94度,我们称之为最佳萃取水温。当然,这个温度区间是个理论值,不用太过教条。此外,需要注意的是,粉、水开始接触前的一些辅助动作势必会消耗少量时间,室温下的热水会有3-4度的自然降温,得有所考虑。
2、其次,冲泡咖啡前,要确定粉水比率,多少咖啡对应多少水。另外个人口感喜好也是值得参考的重要标准,还有咖啡粉的额外吸水量也是可以精确考量的因素之一(1g咖啡粉可能会额外吸水2-3g)。此外,每一款不同的冲泡设备都有不同的技术特点,制作出来的咖啡自然也就千差万别,有的纯净轻盈,有的浓郁丰富,有的平衡度好,有的层次分明。应该掌握不同设备的冲泡方法,在日常生活中交替实践、比较尝试,找到最佳冲泡组合,寻找最趁手的设备。
3、最后,在添加配料上也有讲究,因为咖啡很纯,所以不用加奶精之类的,冲一杯咖啡就用一勺咖啡加一块放糖再加少许牛奶就可以了。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆所制作冲泡的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品,是世界三大饮料之一。
咖啡树种植遍布超过70个国家,主要在美洲、东南亚、印度等赤道地区。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,其在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
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