南京冬至吃什么传统食物
1、喝鸡汤
每年冬至,菜场上的老母鸡都不愁销路,南京人早早地就会排队去买上一只老母鸡回家煨汤。冬天是进补的好时节,按民间说法,在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。冬至大过年,一九一只鸡”。虽然现在生活条件好了,平时隔三差五喝完鸡汤并不难,但是冬至喝鸡汤的习俗还是被保留了下来。
2、拌豆腐
以前老南京有种说法叫葱煎豆腐烧大肠”,说的是当时吃豆腐还要配上葱和大肠,这样油水丰富,能够满足物质匮乏时期人们的需求,又有一种逗富”、长旺”的寓意。但是现在老百姓一般都是只烧青菜豆腐,既不油腻,又有青菜豆腐保平安”的寓意。
3、吃汤圆
汤圆”是南京冬至必备的食品,其用糯米粉制成的圆形甜品,圆”意味着团圆”圆满”,冬至这天南京人的家宴桌上都会摆放一盘汤圆,家人共吃汤圆,期盼来年团圆安康。冬至吃汤圆又叫冬至团”。老南京有吃了汤圆大一岁”之说。
4、吃饺子
南京有首民谣:冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,顾名思义在冬至这一天要吃上一碗热腾腾的饺子。但南京人冬至开始吃的冬饺”和其他季节吃的不一样,总结起来突出在姜”、辣”、杂”、勤”四个字上头。
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