秒懂幫薯面的知識
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![客家薯面的做法]( "客家薯面的做法")
客家薯面的做法
主食材：粉條，豬肉，胡蘿蔔，辣椒。配料：花椒，八角，鹽。步驟1:粉絲加水泡軟步驟2:食材切好備用步驟3:粉絲剪段步驟4:鍋內熱油煸香八角花椒步驟5:倒入蒜辣椒炒香步驟6:倒入食材翻炒均勻步驟7:倒入鹽下入粉條倒入生抽蠔油步驟8:大...
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![紅薯餅用糯米還是麵粉]( "紅薯餅用糯米還是麵粉")
紅薯餅用糯米還是麵粉
紅薯餅用糯米粉。因為如果用麵粉製作紅薯餅，當紅薯餅涼了之後會變得硬邦邦的，影響口感；而糯米粉自帶黏性口感，用糯米粉來做紅薯餅，涼了之後不會變硬，吃起來還十分軟糯，比一般麵粉做的甜點口感更佳。需要注意的是，紅薯比較粘手...
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![紅薯麵粉能做什麼]( "紅薯麵粉能做什麼")
紅薯麵粉能做什麼
1、紅薯麵粉是生活中常見的一種麵粉，由紅薯加工而成，粉質細膩，帶著一股紅薯的清香，非常受大眾的喜愛。紅薯麵粉的做法也非常多，有蒸、炸、煮、炒、烤等多種烹調方式都可以製作。2、紅薯麵粉可以做紅薯餅、紅薯粉、紅薯面窩...
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![空氣炸鍋烤紅薯要翻面嗎]( "空氣炸鍋烤紅薯要翻面嗎")
空氣炸鍋烤紅薯要翻面嗎
需要翻面。用刷子把紅薯刷乾淨，切掉兩端，然後用廚房紙巾將表面擦拭趕緊，將空氣炸鍋預熱3分鐘，將地瓜放入空氣炸鍋的籃子中，將溫度設定為200度，持續20分鐘，在20分鐘後將其開啟，拉出籃子，然後用隔熱手套將其翻面，每個紅薯都必須翻...
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![麻薯麵包為什麼會塌陷]( "麻薯麵包為什麼會塌陷")
麻薯麵包為什麼會塌陷
1、麵包醒發過度：麵包醒發過度會造成麵包氣孔過大，容易使麵包塌陷。2、揉麵不足或揉麵過度：揉麵不足會使麵包形狀不飽滿，缺乏彈性，揉麵過度，容易使麵筋斷裂。都是造成麵包塌陷的原因。3、用料過多：如果新增的水、奶、蛋、油...
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![炸薯條可以用麵粉嗎]( "炸薯條可以用麵粉嗎")
炸薯條可以用麵粉嗎
炸薯條可以用麵粉嗎？答案是可以加入適量的麵粉。炸薯條裹麵粉，能夠在油炸的過程中可以減少油分的吸入，同時炸出香脆的感覺，口感也會更加的美味，待薯條變為金黃顏色後迅速撈出並且瀝乾油分，裝入盤中加入適量的精鹽便能食用。...
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![紫薯粉包餃子怎麼和麵]( "紫薯粉包餃子怎麼和麵")
紫薯粉包餃子怎麼和麵
首先將紫薯粉和麵粉，按照1:1的比例倒入盆中，並加入適量水，揉成麵糰醒發半小時備用；再將醒發後的麵糰，搓成長條狀，用手揪成小塊，然後用擀麵杖擀成圓形餃子皮即可。工具/材料:紫薯粉、麵粉、水、擀麵杖步驟（共2步）按步驟閱讀：1、...
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![紅薯面如何釣魚]( "紅薯面如何釣魚")
紅薯面如何釣魚
薯面釣餌：製作薯面釣餌時，選用適量燒熟的粑紅薯心為主料（蒸久粑軟的紅薯心亦可）然後再摻入1/3的麵粉為粘合劑，另摻入1/3釣魚王公司生產的中華1號鯽餌為新增劑。（燒紅薯心3、麵粉1、中華1號鯽1）將它混合揉製成軟硬適度，粘性又...
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![鬆軟的紅薯麵包！怎麼做]( "鬆軟的紅薯麵包！怎麼做")
鬆軟的紅薯麵包！怎麼做
主食材：高筋麵粉260克，紅薯130克。配料：雞蛋30克，牛奶60克，白糖20克，酵母3克，鹽3克，油15克，椰蓉適量。步驟1:準備好所有的材料，混合均勻步驟2:揉成光滑麵糰，步驟3:分成五等分，擺模具裡步驟4:發到八分滿塗蛋液步驟5:撒椰蓉，烤箱170...
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![木薯粉可以和麵粉一起嗎]( "木薯粉可以和麵粉一起嗎")
木薯粉可以和麵粉一起嗎
木薯粉可以和麵粉一起嗎的答案是：可以木薯粉可以和麵粉一起，兩者的主要成分都是澱粉，並不衝突。普通麵粉加木薯澱粉是可以用來替代低筋粉的。木薯粉，是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子...
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![山姆麻薯麵包一個熱量]( "山姆麻薯麵包一個熱量")
山姆麻薯麵包一個熱量
山姆麻薯麵包(一個50g)的熱量大約是120大卡。山姆麻薯麵包是一種熱量比較低的食物，每100克山姆麻薯麵包的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4.04%。1大卡=1000卡，卡是卡路里簡稱（縮寫為...
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![紅薯面漏魚魚的家常做法]( "紅薯面漏魚魚的家常做法")
紅薯面漏魚魚的家常做法
紅薯面漏魚的做法：食材：麵粉400克，紅薯面300克。製作步驟：1、鍋內加清水燒開，匯入麵粉，紅薯面，一直攪拌成粘稠狀，改小火，蓋鍋蓋，悶5分鐘左右。2、準備好涼水和漏勺，倒出鍋裡的攪拌團，倒進漏勺，用涼水接著，攪拌團從漏勺流入涼水中成...
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![紫薯面饅頭怎麼做]( "紫薯面饅頭怎麼做")
紫薯面饅頭怎麼做
紫薯洗淨，蒸熟，搗成紫薯泥，倒入酵母水，放入適量麵粉攪勻，揉成紫薯麵糰，麵粉中加入酵母水攪勻揉成白麵團，將兩團面按扁疊在一起，揉成小劑子，切成饅頭形狀，放在蒸屜裡醒發半個小時，上鍋蒸10分鐘，關火過兩分鐘開蓋即可。工具/材料:面...
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![紅薯麵包怎麼做]( "紅薯麵包怎麼做")
紅薯麵包怎麼做
將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進麵包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、麵粉和切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母。選擇麵包機的和麵程式10分鐘，靜置5分鐘後再和麵13分鐘。麵糰和好後選擇麵包機的發酵功能50分鐘。將面...
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![紅薯發麵烙餅怎麼做好吃]( "紅薯發麵烙餅怎麼做好吃")
紅薯發麵烙餅怎麼做好吃
主食材：普通麵粉1000克，熟紅薯泥830克（根據麵粉的吸水性調整），酵母10克。配料：花生芝麻糖餡400克。步驟1:將麵粉、熟紅薯泥、酵母混合，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵至二倍大步驟2:將麵糰排氣，分成相等的面劑子，揉圓，擀成麵皮，包入...
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![紅薯粉餃子皮怎麼和麵]( "紅薯粉餃子皮怎麼和麵")
紅薯粉餃子皮怎麼和麵
將無筋麵粉和番薯粉倒盆裡，混合均勻，加入食鹽、熱水攪拌成絮狀，揉成麵糰，加入一勺豬油，揉捏成一個光滑的麵糰，取出麵糰，切成劑子，擀成餃子皮，即可包紅薯粉餃子。工具/材料:無筋麵粉、番薯粉、熱水、鹽、豬油步驟（共6步）按步驟閱...
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![在家裡面怎麼做炸麻薯]( "在家裡面怎麼做炸麻薯")
在家裡面怎麼做炸麻薯
自己在家做麻薯炸麻薯是一道非常好吃的小零食，外酥裡嫩，其實做法也非常簡單。不僅可以當做零食吃，也能當做主食。先準備材料，需要150克糯米粉，20毫升玉米，油牛奶50毫升，雞蛋一個，白砂糖20克，適量黑芝麻。炸麻薯的油適量。把所...
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![磨好的紅薯面怎麼吃]( "磨好的紅薯面怎麼吃")
磨好的紅薯面怎麼吃
磨好的紅薯面可以製作紅薯麵餃子，放開水鍋中煮熟，剁成末，放入肉餡、鹽、醬油、蔥花、花生油、味精調勻備用，紅薯粉用開水和成麵糰，均勻地分成小劑子，壓成小皮，包上餡子，大火燒開蒸15分鐘即可。還有紅薯麵餅，紅薯面餄餎。工具/...
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![紅薯面線怎麼做好吃]( "紅薯面線怎麼做好吃")
紅薯面線怎麼做好吃
主食材：紅薯泥，蛋黃，麵粉。配料：黑芝麻核桃粉。步驟1:準備紅薯泥，蛋黃，麵粉，黑芝麻核桃粉。步驟2:倒入麵粉，蛋黃，核桃粉，攪濃稠。步驟3:鍋中燒水，水開後擠面線，飄起來煮兩分鐘即可。步驟4:撈出撒上核桃粉，提味又補鈣。...
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![麻薯麵包要放冰箱嗎]( "麻薯麵包要放冰箱嗎")
麻薯麵包要放冰箱嗎
麻薯麵包最好是不要放在冰箱裡。因為麵包在低溫的時候老化較快，麵包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。因此，麵包不宜放在冰箱內儲存。而麻薯麵包放在冰箱的話，容易使得麵包的口感受到影響，但如果實在是吃不完也...
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![紫薯吐司麵包怎麼做好吃]( "紫薯吐司麵包怎麼做好吃")
紫薯吐司麵包怎麼做好吃
主食材：高筋麵粉300克，純牛奶115克，清水100克，紫薯泥280克。配料：酵母4克，黃油25克，食鹽4克，細砂糖30克，煉乳15克，燕麥片適量，表層全蛋液適量。步驟1:做湯種。把麵粉、清水倒入鍋中攪拌均勻，全程開最小最小的火，不停的攪拌，防止粘鍋...
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![紅薯面貓咪怎麼做好吃]( "紅薯面貓咪怎麼做好吃")
紅薯面貓咪怎麼做好吃
主食材：紅薯面100克，粘米粉80克，糖1勺，粘米粉1勺，溫水適量。配料：蕃茄醬少許。步驟1:紅薯面粘米粉和成團步驟2:1勺粘米粉和成團步驟3:壓出貓咪頭部步驟4:捏出身體尾巴五官步驟5:上鍋蒸12分鐘步驟6:蕃茄醬塗一下蝴蝶結裝飾一...
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![紫薯餅放麵粉還是糯米粉]( "紫薯餅放麵粉還是糯米粉")
紫薯餅放麵粉還是糯米粉
可以放麵粉，也可以放糯米粉，主要看個人的做法和口味喜好。紫薯在蒸完之後可以用鏟子就能按壓成紫薯泥的樣子，做成紫薯泥之後就可以和麵粉混合了。所以得紫薯可以加的麵粉有很多，比如我們可以加麵粉，也就是平時我們做包子或...
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![紅薯面窩頭要加白麵嗎]( "紅薯面窩頭要加白麵嗎")
紅薯面窩頭要加白麵嗎
需要。因為紅薯麵粉的澱粉含量高所以不好和成團，這就需要加入適量的麵粉。做法：步驟一：首先把紅薯麵粉與白麵兩種面拌均勻，放入白麵是為了增加地瓜面粉的粘性，紅薯麵粉的澱粉含量高，不易成團。步驟二：先把水燒開，一邊澆到麵粉...
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![紅薯面窩頭怎麼做好吃]( "紅薯面窩頭怎麼做好吃")
紅薯面窩頭怎麼做好吃
主食材：紅薯面200克，糯米麵100克，白糖1勺。配料：溫水適量。步驟1:所有材料放到一起步驟2:加溫水拌成麵糰步驟3:取30克團成窩頭步驟4:上鍋蒸13分鐘...
