高壓鍋爆炸的原因
高壓鍋爆炸的原因
1、高壓鍋洩氣閥堵塞,導致壓力過大,使用過程中可能導致爆炸。
2、鍋內食物過多,導致鍋體內壓強不斷上升,使得鍋體產生變形,就有可能發生爆炸。
3、高壓鍋使用年限過長,鍋體老化變質,降低了鍋體耐壓效能。
高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區,利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
高壓鍋的原理很簡單,因為水的沸點受氣壓影響,氣壓越高,沸點越高。在高山、高原上,氣壓不到1個標準大氣壓,水的沸點低於100℃,所以不到100℃水就能沸騰,雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時,水就要在溫度高於100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。
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