榴蓮燉湯是用榴蓮肉還是榴蓮殼
都可以。榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以後,裡面的白色部分是煲湯的寶物,可以配搭雞、豬骨等來煲湯,不但味道鮮美,而且具有補血益氣,滋潤養陰的作用,在炎炎的夏天能起到降火的作用。榴蓮肉性熱,我們應該選擇新鮮的雞肉搭配榴蓮的營養來煲湯,選擇文火慢燉,這樣可以最大限度地保留榴蓮的營養,口感鮮甜,營養豐富。
做法
榴蓮殼煲老雞,材料:榴蓮殼半個,榴蓮核,老母雞半隻,生薑兩片,枸杞子20粒,清水1500毫升,鹽適量。
榴蓮殼取裡面白囊部分,切成塊;榴蓮核用刀去掉外皮,老母雞切大塊,沸水後連同榴蓮殼、榴蓮核、薑片、水一併放入砂鍋。大火燒開,小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。
榴蓮的營養價值很高,它還可以緩解痛經。因為榴蓮是熱性水果,因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體溫上升,對寒性體質的朋友非常有幫助。
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