臘肉吃之前要熱水煮嗎
需要焯水的。
在吃煙薰臘肉之前,還要用水清洗,特別的是那種黑乎乎的煙燻比較醃製的臘肉,上面有很多灰塵,都不好清洗,有的需要用刷子刷或者用到刮一遍才能清洗乾淨,經過煙燻火烤過的臘肉,鹽分還比較大,在用清水煮一煮,這樣的煙燻臘肉比較衛生,而且比較健康了。吃起來就比較滋潤油潤了,不幹不柴了,味道超級好吃。
怎麼煮煙燻臘肉:煙燻臘肉清洗乾淨以後,涼水下鍋開始煮,一般是用中火煮到8成左右熟以後,撈起來涼一會,切片或者塊,炒著吃。也可以煮到3成熟以後,撈起來在蒸熟透,這樣也不錯。主要看個人的口味了。
煮煙燻臘肉的水,可以用它燉白菜、豆腐,加一些粉條在裡面真的太好吃了,還可以燉蘿蔔、各種青菜等等,都是特別的美味,千萬不要把煮臘肉的水倒掉喲。
煙燻臘肉怎麼做最好吃:每個人口味不一樣,對臘肉的臘肉做法也會不一樣, 我喜歡用蒜苗或者辣椒炒最喜歡了。這兩種做法也是最簡單的臘肉做法,很受各地食客們的歡迎。
當然,臘肉的做法有很多種,可以用它臘肉炒豆角,臘肉炒蒜薹、臘肉炒蘿蔔、臘肉炒香乾等等, 我還用臘肉燉萵筍,臘味合蒸的,所以,口味不一樣吧,就把臘肉當做普通的 豬肉做吧,這樣做法就很多了,炒、燉、煮,燒、蒸等等,只要你想吃的都可以做。
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