烏塌菜是什麼菜
烏塌菜是十字花科、蕓薹屬、白菜亞種下的一個變種。
烏塌菜又叫做塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地鬆等,是兩年生的草本植物,植株高三十到四十釐米,呈綠色,全體無毛或者是基生葉下面有少量的刺毛,基生葉少,寬且短,有著明顯的皺縮,呈倒卵形或者是圓卵形,上部莖生葉呈圓卵形或者是近圓形,花瓣呈淺黃色;長角果呈圓柱形,花期在兩月到三月,果期在四月到五月。
烏塌菜原產地是在中國,它的葉片較為肥嫩,可炒食、涼拌、做湯,色美味鮮,營養豐富。其分佈較廣,主要分佈在長江流域。該植物喜冷涼,不耐高溫,生長髮育始溫為十五攝氏度到二十攝氏度之間,種子發芽適溫為二十攝氏度到二十五攝氏度之間;肥水要充足,需較多的氮肥,其次是鉀肥,最好種在含有豐富的有機質、保肥保水力極強的微酸性粘壤土中。
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