黑巧克力是脂肪嗎
生活小常識3.03W
1、黑巧克力是優質脂肪。
2、黑巧克力所含的脂肪是不飽和脂肪,不飽和脂肪產生的熱量比飽和脂肪少,而且相比其他巧克力,黑巧克力中的脂肪含量較少,每100克黑巧克力中含24克脂肪。
3、黑巧克力中的主要成分是可可脂,可可脂的含量佔比決定黑巧克力的純度,純度越高的黑巧克力味道越苦。
4、根據規定,黑巧克力的純度不能低於35%,黑巧克力的最佳純度在55%-70%之間,這個濃度區間的巧克力味道和口感都是較好的。
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