生巧克力和熟巧克力區別
具體區別:
1、生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工製作而成,混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力。熟巧克力是用可可液塊、糖等材料加工加熱製作而成。
2、生巧克力不加熱,所以就保持了足夠的溼潤度、低熔點的特質,外型是裹有可可粉的小方塊,口感綿軟香甜,入口即化。熟巧克力是加熱的,溫熱狀態下是濃稠的,可以冷卻成多種樣式,口感硬脆,味道醇厚。
3、生巧克力裡面含有奶油,一般保質期只有30天左右。熟巧克力經過熱加工,所以不含水分、熔點高,一般保質期是12個月左右。
生巧克力和熟巧克力區別在於製作原料不同、外型和口感不同、保質期不同。
溫馨提示:巧克力熱量相對較高,合理食用。
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