西米煮多久才能熟
一般小西米煮8-10分鐘左右即可,大西米煮15-20分鐘左右即可,當西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。建議等水燒開後再放入西米,然後轉小火一邊煮一邊攪拌,避免黏鍋。
西米煮熟後建議馬上放入冷水中冷卻,使其彈性口感更佳。
西米是什麼:西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工,通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。
西米產於馬來群島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
西米煮好可以放冰箱幾天:煮熟的西米一般是放到保鮮盒中放冰箱冷藏儲存,可以儲存3~4天,煮好的西米最好用涼水將西米表面的粘稠沖洗掉,防止西米互相粘連在一起,放保鮮盒前需瀝乾水分、晾涼。
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