新疆米粉簡介是什麼
1、新疆炒米粉是一道源於貴州而在新疆本地發揚光大的名小吃。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁,味道香辣,湯汁顏色濃郁。而且花樣很多,有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
2、米粉簡介。在新疆炒米粉家喻戶曉,人人皆知。那是快餐中人們的最愛。新疆炒米粉的品種:炒米粉、拌米粉、湯米粉等。炒米粉、拌米粉為特色,有牛肉的和雞肉的兩種肉類作為炒拌米粉的主料。
3、豆瓣醬是炒米粉的必須的醬料。一般炒的口味分為微辣,中辣和超辣三中,喜歡吃辣椒的一般中辣已經夠辣了,要是超辣那是不能吃的,會辣的不能入口,一般要米粉時,老闆都會問你辣椒一般的還是中辣的。如果中辣嫌不辣的話,可以加醬料,一般是1元,原來是不收錢的,物價漲了,都收費了。
4、一般炒米粉芹菜是作為配菜的。要是提醒老闆不喜歡吃芹菜的,就會換上油白菜或者別的時令蔬菜作為配菜炒出來的。其實拌米粉很受歡迎的,不用排隊等,去了直接可以拌好,還加有油炸的黃豆和香菜作為調味品,有的米粉店還發展了,酸菜牛肉拌米粉,酸菜雞肉拌米粉,所以我就是特喜歡吃拌米粉的,特別喜歡吃牛肉的拌米粉,伴著濃濃的醬香,吸流吸流的吃進口中,真過隱。
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