蒜苗炒羊肉的做法
羊肉怎麼炒好吃
食材:
羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大蔥20克。 調味料:食用油10克、料酒3克、鹽2克、生抽2克、孜然粉2克。
蒜苗炒羊肉的做法:
1、羊肉切薄片,然後加入料酒、1克鹽、孜然粉抓勻,醃製15分鐘;
2、蒜苗切段,大蔥切片,姜切絲;
3、鍋中倒油,油溫6成熱時下入羊肉炒散,再加蔥、姜、蒜苗、生抽、1克鹽快炒1分鐘;
4、炒好後盛出即可。
小貼士:
選擇羊肉的時候注意,新鮮的羊肉表面溼潤,不黏手,不幹燥。按壓有彈性,但不會有水分出來。表面黏手的是變質羊肉,水份過多、按壓有水分冒出的是注水羊肉。
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