肉夾饃是什麼肉做的
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,中國陝西省傳統特色食物之一。
肉夾饃是什麼肉做的
做肉夾饃最常見的肉就是五花肉,也就是帶皮的五花三層的豬肉,這種肉做五花肉味道是最好的,做出來的肉夾饃吃起來油而不膩,味道非常的鮮香,另外再準備適量的香菜,青椒等一些蔬菜,這樣味道會更好一些,當然也可以準備牛肉來做肉夾饃也是可以的,選擇的牛肉一定要肥一點,這樣做起來口感才會更好。
為什麼叫肉夾饃而不叫饃夾肉
外地人首次聽說肉夾饃,都認為是病句,這是與古漢語有關,肉夾饃,其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也,加上陝西人性急,直爽,省去"於"字,喊起來便當些,就像吃麵不嚼一樣,有快就有慢,就像聞名天下的羊肉泡饃,吃時就不能著急,掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。
另一種說法是以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”,方言聽起來像“沒夾肉”。於是就一心急,叫成了“肉夾饃”,聽起來也好多了。
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