六月的韭菜為什麼不能吃
韭菜是一種受大眾歡迎的蔬菜,特別是用韭菜做餃子餡,可是民間有個說法六月的韭菜臭如狗”,究竟六月的韭菜能不能吃呢?下面讓我們一起去了解吧。
01其實隨著食物儲存技術變好,六月的韭菜即使品質稍有降低,也還是可以吃的。用來包餃子、做韭菜盒子都可以。
02夏季天氣炎熱,食物容易滋生細菌,是腸道傳染病的多發季節,吃些殺菌蔬菜或多或少可以起到預防疾病的作用。而韭菜就是很不錯的殺菌蔬菜,它含有的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
03夏季男人養陽可以多吃補陽的菜,如韭菜、雞蛋等就是很常見的。韭菜與蛤蜊搭配做,效果也很好,製作方法也簡單。 取韭菜60克,蛤蜊肉30克,食鹽少許;用溫水將蛤蜊浸發透;韭菜洗淨後切成段;將韭菜、蛤蜊放入鍋內;加適量清水,放火上燜至熟,調味即可。此菜中韭菜是補陽的,蛤蜊是滋陰的,可達到滋陰壯陽的作用。
04便祕的人群可以考慮吃些韭菜,因為韭菜當中含有很多的維生素、粗纖維,通過這些食物可以有效促進胃腸蠕動,在便祕的治療以及腸癌的預防方面都有很好效果。
05韭菜營養雖然豐富,然而也有不少食用的禁忌:
1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
2、《本草綱目》記載:韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽亢及熱性病症的人不宜食用;
3、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜;
4、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
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