鮑魚怎麼儲存才不死
1、常溫儲存法:準備一盆清水,放少許食鹽攪勻,然後將活鮑魚放入盆中,倒入淡鹽水,水量沒過鮑魚的一半了,然後將鮑魚放在陰涼乾燥通風處即可。2、冰箱冷藏法:只需將活鮑裝入保鮮袋中冷藏即可。冰箱溫度低可以控制降低鮑魚的自我呼吸,使其慢慢的進入休眠狀態。
鮑魚怎樣儲存時間最長
鮑魚儲存時間最長方法:低溫儲存、放保溫箱、冷凍、使用鹽水、使用保鮮膜、錫箔紙。
1、低溫儲存:
將新鮮鮑魚放在較低溫中靜置,溫度控制在5-8℃,防止死亡,因為低溫中可使鮑魚處於休眠狀態,降低新陳代謝,如果想要使水溫較低,還是需要冰箱來幫忙。
2、放保溫箱:
將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內,保溫箱內的溫度儘可能控制在4-6℃,延長鮑魚的存活時間。
3、冷凍:
新鮮鮑魚帶殼沖洗乾淨,鍋中放水燒開後轉中火,把洗淨的帶殼鮑魚(內臟不用處理)倒進鍋中煮兩分鐘,關火放涼,用小號的食品密封袋將鮑魚裝進去,一般是一個袋子裝一個鮑魚,然後加入幾勺煮鮑魚的水,沒過鮑魚,密封放進冰箱冷凍。
4、使用鹽水:
將鮑魚放在盆裡,加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以,加少量鹽,放於陰涼處,冬天放陽臺,夏天放冰箱冷藏,溫度控制到4-6℃即可。
5、使用保鮮膜、錫箔紙:
鮮活的鮑魚,如果一次無法食用完,可以將剩餘的鮑魚,單獨用保鮮膜封上,外面再封一層錫箔紙,再用保鮮盒封上,放入冰箱冷藏室,這樣就可以減少水分流失。
鮑魚怎麼儲存不會死
活鮑魚買回來之後要想保證不死,可以放在鹽水中儲存,但是並不能儲存多長時間,因為一旦離開了原來的生活領域是很難存活的。
活鮑魚買回家之後建議儘快食用,如果食用不完可以放進冰箱冷凍層中儲存。
生活中其實是比較難買到活鮑魚的,購買鮑魚時一定要會分辨是否是活鮑魚:
1、觸碰鮑魚的觸角是有著反應的,觸角是會縮回去的;2、把活鮑魚從水中拿出來時,活鮑魚會抱在一起;3、在鮑魚身上撒鹽時,活鮑魚是有反應的,因為鮑魚對鹽很敏感;4、死鮑魚的身體是比較軟的,並且光澤感較差。
除此之外,還要注意以下幾點:
1、優質的鮑魚有著完整的體型,不會存在任何缺陷,否則會影響食用口感。
2、健康成年鮑呈現出的顏色是粉嫩的,肉質細膩,背部較厚、腰部較圓,沒有任何異味。
3、如果是幹鮑魚,優質的幹鮑魚多是較深的顏色,隨著鮑魚黑色素的沉澱,顏色也就越來越深。
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