蜂蜜涼性還是熱性
蜂蜜既不是涼性也不是熱性,蜂蜜是性質溫和的天然食物,從中醫角度講,蜂蜜性平味甘,有補益脾胃、潤腸通便等作用。
蜂蜜到底是涼性還是熱性?
蜂蜜有涼性和熱性之區別,不同蜂蜜有不同功效。
涼性:黃連蜜、荊花蜜、槐花蜜、紫雲英蜜,治療便祕最好還是用涼性的蜂蜜。
熱性:棗花蜜;養顏:野玫瑰蜜、益母草蜜;潤肺:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜;養胃:桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜;助眠:龍眼蜜、棗花蜜,蜂王漿。藥酒中可放蜂蜜,治便祕也必須要蜂蜜,治療失眠也可用到蜂蜜。
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蜂蜜是涼性還是熱性
蜂蜜不屬於涼性也不屬於溫性。
李時珍在《本草綱目》中也寫道∶蜂蜜生涼熟溫,不冷不燥,得中和之氣,故十二臟腑之病,罔不宜之。意思是蜂蜜不屬於涼性也不屬於溫性,可以補中益氣,對很多疾病都有輔助療效。由此看來,蜂蜜的功效還真不小。
蜂蜜是天然滋養食品,甘甜味美,營養豐富。蜂蜜中主要的營養物質就是“酶”。蜂蜜中含有多種酶,如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖轉化酶等等。其中澱粉酶活性是業界評定蜂蜜質量的一個常見指標。
擴充套件資料:
蜂蜜食用的注意事項:
1、不可多服。
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,會導致胰島素分泌不足,易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標準的說法。
2、不宜加熱服用。
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶,如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱,溫度升高,就失去活性,營養價值消失。另外,蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱,高溫或開水衝調,會使之受到破壞。
因此,蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服,夏季也可用涼白開衝調,或加薑汁數滴調服,以防胃寒。
參考資料來源:人民網-蜂蜜為何不宜用開水沖泡?
參考資料來源:人民網-吃蜂蜜4個注意事項6種吃法保留蜂蜜營養【2】
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