食用油哪種好
食用油哪種好?
1、調和油:
不知道選購哪種食用油的話,選擇調和油是準沒錯的。調和油是不同的型別的油混合搭配而成,符合科學的飲食標準,裡面所含的脂肪酸比例,都是符合健康膳食標準的。常見的調和油有大豆油與葵花油調和,大豆油與茶籽油調和。
2、大豆油:
大豆油主要用於炒菜或者燉菜比較合適,這種油中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量相當豐富,攝入這種油類可以降低心臟病的風險。不過需要注意的是這種油類不適合反覆煎炸加熱,容易產生對人體有害的氧化聚合物,烹飪的時候最好一次性使用,不要反覆利用。
3、橄欖油:
如果家裡面有條件的話,選擇橄欖油是最好的,橄欖油是公認的最好的食用油,他能降低膽固醇,降血脂以及預防各種疾病,一般人群皆可以食用。不過橄欖油比一般的油要貴很多,除了這一點,他沒有其他的缺點了。
4、花生油:
花生油中含有的脂肪酸成分構成比較合理,還含有豐富的維生素e,對心血管健康極其有益,非常適合心血管疾病患者食用。
5、葵花籽油:
葵花籽油屬於風味很好,但不飽和脂肪酸含量過高的油類。正是因為葵花籽油的不飽和脂肪酸含量太高,反而對心血管健康方面並不是很友好,並不能很好的降低人體膽固醇,另外和他類似的大豆油、玉米油都已經退出保健油的行列。
從上面可以看出,食用油可以有一個優先選擇的排列,有條件的儘量選擇橄欖油,其次是調和油,最後才是花生油,較為差一點的就是葵花籽油和大豆油之類。
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