味噌是什麼
味噌的種類繁多,簡單地說,味噌是以黃豆為主原料,再加上鹽以及不同的種曲發酵而成,大致上可分為米曲製成的“米味噌”、麥曲製成的“麥味噌”、豆曲製成的“豆味噌”等,其中米味噌的產量最多,佔味噌總產量的八成,比較著名的白味噌、西京味噌、信州味噌等,都是米味噌的一種。
日本人對味噌的喜愛程度可以說到了如痴如醉的地步,如果缺少味噌,日本料理的風味會遜色不少。如日本麵條每年銷售在100億份以上,有50%是味噌風味。日本調味品市場有著世界各地的調味料,但味噌對日本人而言是不可缺少的。
味噌的用途相當廣泛,可依個人喜好將不種類的味噌混拌,運用各式料理中;除了臺灣人最熟悉的味噌湯外,舉凡醃漬小菜、涼拌菜的淋醬、火鍋湯底、各式燒烤及燉煮料理等,處處都可見到味噌活躍的蹤跡
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urban revivo是哪國的
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透真氣墊BB可以控油嗎
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