千層糕可以用木薯粉嗎
千層糕是可以用木薯粉做的。
木薯粉做千層糕也好吃,就用糖不用新增其他東西,原汁原味,口感也不一樣,粗糧富含各種營養。
千層糕一般是用馬蹄粉來製作的,不過方法得當的話,木薯粉也是可以的。做出的口感Q彈爽滑,又有嚼勁!關是是顏值非常高,無論男女老少,都會被折服,第一眼就有食慾!吃一口就惦記著了!
千層糕用木薯粉怎麼做:食材:
木薯粉,椰漿,紅糖,白糖
步驟:
1、先把木薯粉分成兩份,一份加椰漿和白糖,另一份加紅糖,然後把兩份都加清水,攪拌成像牛奶那樣的稀稠度就可以。
2、把鍋裡放清水,燒開,放蒸盤,先後勺子淋一層紅糖糊在盤子上,蓋上蓋子蒸2分鐘
3、等到變凝固後,再淋上一層白糖糊,也是蓋上蓋子蒸2分鐘
4、一直這樣重複,一共可以蒸7層,蒸到最後一層的時候蒸時間長一點,蒸5分鐘左右
5、蒸好後,先放涼,然後再切開,可以趁熱吃,也可以放進冰箱裡冷凍後再拿出來吃。
千層糕的製作技巧:1.家裡如果有煉奶可以用煉奶來代替白糖。
2.每一層蒸的時間約為4分鐘,但主要看凝固的程度,凝固好了就可以蒸下一層了。
3.無論是紅糖漿還是椰漿有氣泡的一定要,捏爆,不然整體會有氣泡,影響美觀。
4.每蒸一層切記要攪拌一下漿,防止沉澱蒸出來的千層糕分佈不均勻。
5.最後一層要多蒸幾分鐘。
千層糕好吃嗎:千層糕,一種精緻的差點,看著晶瑩剔透,吃起來爽滑Q彈,製作的時候分為紅糖層,椰汁層兩個部分,只要按照比較,掌握一些小細節,製作起來沒那麼困難。
千層糕是廣式甜品的一種,口感Q彈有韌性,層層分明,顏值高口感好,受到了很多吃貨的喜歡,我也不例外。
往常我們是在甜品店吃到會比較多,其實在家制作也是非常簡單的,注意一些細節我們就能做出美觀又美味的椰汁千層糕了!
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