烤箱烤大米麵發糕需要多少度
烤箱烤大米麵發糕需要多少度的答案是:150度左右
用烤箱做發糕比用蒸鍋還省事,不用燒水,不用擔心會幹鍋,不用看著,更不用擔心蒸出的發糕水塌塌的!
用烤箱烤大米麵發糕溫度不能太高,溫度高了容易烤不透,建議用150度左右的溫度來烤制即可,用烤箱烤大米麵沒有固定的上下溫度,一般火溫不要太高,火溫高了容易外糊裡生烤不透,適宜火溫160到180度的火溫為宜,在設定溫度時,由於一般用烤盤烤製作,裡烤箱底面較勁,下火溫度應該稍稍低於上火10到20度為宜。
酵頭:麵粉50克、水50克、天熱酵母50克(水粉比例100%)
主麵糰:麵粉200克、水85克、雞蛋一個、黃油30克、蜂蜜30克
1、取50克水粉比例100%的天然酵種,加入50克的中粉和50克水,均勻攪拌後發酵至完全膨脹,可以看到表面有非常多的泡泡,而且聞起來有好聞的酸味(不是壞掉的酸),早上做的,晚上面糊已經發好了;
2、加入200克麵粉、85克水、1個雞蛋、30克黃油、30克蜂蜜,攪拌均勻後等待麵糰發酵;
3、隔天早上面糊長大好多,將麵糰倒出定型;二次發酵至兩倍大後表面刷蛋液;烤箱160度預熱5分鐘後放入麵糰,烤20分鐘即可。
1.發糕的營養價值是非常高的,其中豐富的維生素有助於促進嬰兒大腦的發育,對於成年人則有著可以抑制腫瘤細胞的生長的作用,同時還具有護膚的效果。
2.出現神經衰弱的人群非常適合食用發糕,因為發糕中的膳食纖維可以延緩精神緊張問題,另外對於防止出現冠心病問題上效果也是不錯的。
3.發糕具有不錯的可以降低膽固醇、高血壓以及血糖的效果,另外發糕中還有著豐富的維生素E成分,這種物質具有不錯保護肝臟的作用。同時對於增強身體免疫力方面效果也是非常不錯的。
4.玉米制作的發糕,因為玉米本身就是可以增強肌膚光澤,在延緩面板皺紋的產生,以及調節神經系統功能方面效果是非常好的。專家表示,經常食用玉米可以增強大腦的活力,可以幫助延緩出現老年痴呆問題上,效果還是不錯的。
5.在很大程度上,發糕有著不錯的可以預防骨質疏鬆以及膽結石問題的出現。但是需要長期堅持的食用。
6.據研究顯示,經常食用玉米制成發糕的人群,眼部視力以及面板狀況要比其他人好很多,這是因為玉米中的葉黃素有著非常好的抗氧化的效果,非常特別的是可以幫助吸收眼部出現的有害光。
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