花菜是酸性還是鹼性
花菜是鹼性,花菜是鹼性食品,而且是所有鹼性食品中的代表性存在,它營養豐富,有大量的維生素C,同時還有鈣、鋅以及蛋白質和糖份等多種營養成分,人們食用以後對身體有多種好處。
花菜一般指花椰菜。花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。其營養豐富,風味鮮美,是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜品種之一。
花椰菜根系發達,再生能力強,適於育苗移栽。0℃以下易受凍害,25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖,適溫20到25℃。花球形成要經過低溫春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格,而對水分要求比較嚴格,既不耐澇,又不耐旱。對土壤的適應性強,但以有機質高,土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸鹼度為5.5到6.6。耐鹽性強,在食鹽量為0.3%到0.5%的土壤上仍能正常生長。
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