泡龍眼酒的方法
龍眼酒需要去殼的鮮龍眼500g、40度白酒1000毫升,無油無水乾淨的瓶子,然後將龍眼加入瓶中再倒入白酒淹沒食物,先蓋上一層保鮮膜再把瓶蓋蓋緊,放在通風陰涼處一個月。
製作方法
方法一
1、製作龍眼酒時,可以準備龍眼肉30克,幹桑葚30克,大棗30克,白酒一千克,枸杞子40克,把準備好的桑葚,龍眼肉以及枸杞子等中藥材放在一起全部搗碎,放到乾淨的紗布袋中紮緊口,再把它放入到乾淨無水無油的大玻璃瓶中備用。
2、把準備好的高度白酒液倒入到乾淨玻璃瓶中,並把蓋密封好,放到陰涼的地方浸泡,浸泡過程中要經常搖晃幾下,浸泡十幾天以後,裡面的酒就能變成紅色,這時取出用紗布過濾,得到的龍眼酒重新裝瓶,取出以後可以直接飲用。
方法二
龍眼兒就還有一種比較簡單的製作方法,在製作的時候,可以準備適量的新鮮龍眼,把它去掉外殼和裡面的果核以後,取出裡面白色的果肉,準備一個大的乾淨玻璃瓶和適量的冰糖,把龍眼肉放到玻璃瓶中,放一層之後要再放一層冰糖,放到玻璃瓶七成滿,蓋好瓶蓋以後密封,放在陰涼的地方發酵,四十天以後裡面的龍眼肉就能發酵完成,取出過濾也能得到純正的龍眼酒。
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