巫山烤魚的做法
首先處理好草魚,然後再醃製草魚三十分鐘,然後中途刷醬油和食用油,接著開始燉草魚哦。
巫山烤魚是巫山的特色美食哦,味道鮮美爽口,營養價值高,因此,深受很多的喜愛哦。接下來,小編就和大家詳細講解一下巫山烤魚的做法吧。
01處理草魚
首先把新鮮的草魚清洗乾淨,然後再去掉魚鰭,接著沿著魚骨將魚分成兩部分。這個步驟有點難度,可以請賣魚者幫忙處理哦,店家有工具,會比較容易一些哦。
醃製草魚
然後再準備蔥花、生薑皮、料酒和食用鹽等調料,再將調料塗抹到草魚全身,然後醃製三十分鐘左右哦。
烤盤
將醃製好的草魚放在鋪好錫紙的烤盤上面,然後再放入適量的蔥段、生薑絲等等,撒上花椒麵、孜然等等哦,大概烤20分鐘左右即可哦。
刷醬油
在烤制草魚的過程中,還可以刷一次醬油和食用油,這樣能夠讓草魚更加入味哦,口感也會更好一些哦。
燉草魚
接著再往炒鍋內倒入適量的食用油,然後放入生薑、大蒜等等炒香,再將草魚放入,倒入白開水,燒開之後再加入食用鹽和味精即可哦。
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