大米怎麼存放不生蟲
1、用生石灰預防大米生蟲。在裝米的容器底部鋪些生石灰,上面再鋪層塑料布避免誤食,然後再放大米,把容器蓋嚴可以防蟲。一般生石灰不容易得到,怎麼辦呢,可以積攢一些小零食裡面的防腐劑包放在大米里,可以有同樣的效果。
2、乾花椒。準備幾塊乾淨的小紗布塊,每塊都包上少許乾花椒殼,紮好後放置在米缸或米袋中,分別放置在袋子或米缸的上、中、下的不同位置,以確保對整袋米產生作用。另外,還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裡10分鐘,晾乾後再用來裝米,也可有效防蟲。花椒可以驅蟲,因為它是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感,對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。注意:最好用新買的花椒,氣味濃。隔一段時間,花椒味變淡了,就重新換新的花椒紗布包。
3、大米放冰箱。把大米放置在低溫環境中,如儲存在冰箱中是比較好的方法,低溫可降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。將大米放在密閉塑料桶或袋子裡,再放到冰箱冷藏。注意:大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為溫度變化會使大米表面吸附水分,潮溼易變質。而且廚房的溫度相對較高,家裡不要一次囤積太多大米,也可避免舊米味道變差。
4、大米放幹海帶:幹海帶有很強的吸水能力,能起到殺蟲和抑制黴菌的作用,在大米中放一些幹海帶,也很不錯的。大米和幹海帶的比例大概為100:1,隔一週左右取出並晒乾,然後再放回米缸。此方法可反覆使用,能有效防止大米黴變和生蟲。
5、低溫儲存口感最好:若要保留新米的口感和品質,可將大米儲存在低溫環境中,比如儲存在冰箱中就是比較好的方法,可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意,大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為,溫度變化會令大米表面吸附水分,變得潮溼易變質。而且,廚房的溫度相對較高,家裡不要一次囤積太多大米,也可避免舊米味道變差。
6、塑料瓶存放大米:把家中的塑料瓶收集起來,用水沖洗乾淨,晾乾。如果需要裝的大米比較多,可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前,必須確保大米是乾燥的,放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方,還能避免大米生蟲和發黴。除了大米,紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法儲存。
最後提醒大家對於已經生蟲的大米,首先它流失了很多營養物質,而且生蟲還非常影響食慾,所以生蟲的大米處理起來要嚴格殺菌,但是最好還是不去食用。
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