氣泡水和蘇打水的區別
蘇打水是靠人工在淨水中加入碳酸氫鈉,因此不是天然形成的,這就使得氣泡水與蘇打水有著本質的不同。氣泡水是一種富含礦物質的礦泉水,礦物元素包括鉀、鈉、鈣、鎂等對人身體大有裨益的元素。
氣泡水和蘇打水的區別:
製作原理不同。蘇打水是由小蘇打粉泡製而成,小蘇打即碳酸氫鈉(NAHCO3),融入水後產生二氧化碳氣體的同時也會產生大量的鈉。氣泡水是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力,僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中,相對於產生大量鈉元素的蘇打水,氣泡水顯得更加純淨。
成分不同。蘇打水是碳酸氫鈉(NaHCO₃,俗稱小蘇打)的水溶液,也叫弱鹼性水,是帶有弱鹼性的飲料。氣泡水是由二氧化碳經過高壓進入水中形成,公式:H2O+CO2=H2CO3, 進入人體後H2CO3會分解成H+和HCO3-, HCO3-就是碳酸氫根離子,碳酸氫根離子會發成水解反應,產生H2CO3和OH-(呈鹼性),同時碳酸氫根也會發生電離反應,產生H+ 和CO3-(呈酸性),但是水解反應會大於電離反應,所以在人體內部也呈弱鹼性。
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