香菇買多了吃不了怎麼儲存
1.冷藏:
新鮮的香菇可以存放在冰箱中,但是在冷藏之前,應將有疤的香菇取出,然後放入保鮮盒中並密封,再放入冰箱的冷藏室中,可以存放約十天,取出食用後仍然特別新鮮。
2.冷凍:
新鮮的香菇可以冷凍儲存。 具體方法是將新鮮香菇放入保鮮袋中,密封,放入冰箱冷凍。第二天取出,用紙巾吸收表面的水滴,然後將其放在另一個保鮮袋中,密封放入冰箱冷凍,這相當於用新鮮香菇製成凍幹香菇,吃時直接化開即可。
香菇買多了吃不完能晒乾嗎:可以晒乾,這樣就是幹香菇了。方法是及時將香菇散佈在陽光充足的地面上。乾燥時,先將香菇蓋朝上,香菇柄朝下,擺開晾晒至半乾後,再將香菇柄應向上,香菇蓋向下,直到其乾燥90%以上。如果碰上下雨天,可以用火烘乾。如果不怕麻煩的話,還可以直接用柴火、煤火、木炭火烘烤香菇,按照香菇個頭大小,從大到小,從上往下,分層烘烤,火力注意先小後大。
香菇存放注意事項:1、香菇具有很高的吸水性,含水量高時容易氧化和變質,並且也會發黴。 因此,香菇必須在存放前弄乾燥。 可以在儲存容器放入適量的塊狀石灰或木炭等吸溼劑,以防止返潮。
2、香菇必須存放在低溫通風的地方。如果條件允許,可以將裝有蘑菇的容器密封並儲存在冰箱或冷庫中,注意少開容器口。
3、光線中的紅外線會升溫香菇,而紫外線會觸發光化學作用,從而加速香菇的變質。 因此,有必要避免將香菇儲存在強光下,並避免用透光材料包裝香菇。
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