糖醋排骨先放糖還是先放醋
糖醋排骨肯定是要先放糖,因為需要先炒糖色給排骨上色。想做出好吃的糖醋排骨一方面是排骨的選用,另一方面是糖醋的比例。挑選排骨,最好是帶脆骨的,這部分肉質軟嫩,吃起來還有脆骨的香脆,最適合不過了。糖醋的比例3:4比較合適,做出的糖醋排骨酸甜適中。
糖醋排骨用什麼醋最好:這個問題就比選擇排骨要簡單多了,常見的烹呼叫醋無非就是陳醋、米醋和白醋了。選擇米醋是最好的
米醋:主要是用高粱、大麥、糯米等原料釀製而成的,米醋顏色是淡淡的棕紅色,酸中略帶有甜味,屬於營養較高的一種醋,比較適合烹飪糖醋類菜餚,而且不會影響成菜的顏色。
糖醋排骨的做法:1、把小排砍成小段,放入清水中浸泡10分鐘,浸泡出血水。
2、用清水反覆的搓洗乾淨,控幹水分,放到一個盆子裡,放入蔥段、薑片,倒入適量的料酒和少許胡椒粉,抓勻後醃製10分鐘。
3、鍋燒熱之後倒入適量的油,油四成熱放入排骨進行幹炸,炸至排骨表面收縮,即可撈出控油。
4、鍋中留底油,調成小火,放入冰糖不停的攪拌,炒至冰糖融化,鍋鏟盛出來呈流動的濃稠的狀態,糖色就炒好了。
5、倒入小排,翻炒均勻使每塊排骨都裹上糖色。
6、倒入足量熱水,放入薑片和蔥段,倒入料酒,然後蓋上蓋子小火慢燉20分鐘。
7、加入生抽和陳醋,燉至湯汁變得粘稠,加入適量的鹽,最後大火收汁。
8、出鍋裝盤撒上蔥花即可
相關新聞:1、糖醋排骨經過炸這道工序口感外酥裡嫩,更好吃。
2、燜煮排骨時一定要倒熱水,做出的排骨更軟爛入味。
3、醋一定要後放,因為醋容易揮發,如果放早了,就被熬得沒有醋味了。。
-
什麼時候用光療膠
光療膠是在打磨完指甲、做好封層並照燈、貼好紙託之後,照燈固化之前使用的。光療膠的優點有很多,比如持久度高,往往保持一兩個月;透明度高,光澤度好;不易變黃,不易折斷;可以做延長甲等等。光療膠延長指甲的具體做法是先打磨好指甲,塗好封層並照燈;然後取一片紙託,貼上...
-
輕熟風是什麼風格
輕熟風是一種優雅且不幼稚的風格,這種風格是介於成熟風與少女風之間的,通常適合25歲以上的女生穿搭,因為年齡太小的話穿搭輕熟風會比較顯老。除此之外,輕熟風格還比較注重衣服本身的質感和設計感,在顏色上也比較單調清爽。輕熟風是什麼風格輕熟既年輕又成熟,是一種介...
-
vt老虎清潔面膜使用方法
先選用合適的潔面乳清潔肌膚,然後將爽膚水輕拍在肌膚上,幫助開啟毛孔;將面膜開啟敷在臉上,並對鼻翼、眼角等容易褶皺的部位拉扯按壓,使面膜可以更貼合肌膚;等待10到20分鐘左右取下面膜,並輕輕拍打按摩臉部肌膚幫助吸收後用清水沖洗乾淨。vt老虎清潔面膜有什麼效果vt老...
-
除蟎皁可以和洗面奶一起用嗎
除蟎皁一般主要用來祛除蟎蟲,而且它還有一定的控油效果。而洗面奶主打潔淨功效,用來清除面板上的汙垢,讓面板保持清爽。兩者的主要功能是不相同的,所以可以一起使用。用了除蟎皁再用洗面奶,還可以做到二次清潔。但是兩種產品不能長期一起使用。因為人的肌膚是弱酸性...