冬瓜煮幾分鐘會熟
冬瓜一般煮15分鐘就熟了。冬瓜不需要煮太久,冬瓜出現半透明的變化就可以吃了。煮冬瓜時看到鍋裡的冬瓜還是白白的,其實已經熟了,離開火以後它會變得透明且軟軟的。如果不放心,可以在煮時開鍋後關火悶上一段時間,就會變得更軟了。
冬瓜主要分佈在於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生者,果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也都有分佈。冬瓜皮有清熱解暑作用,因此煮的時候連皮一起效果更好。冬瓜與肉煮湯時,冬瓜必須後放,然後用小火慢燉,這樣防止冬瓜過熟過爛。
冬瓜屬葫蘆科,冬瓜可以拿來煮湯,又可以炒食,對於女性減肥又有幫助。冬瓜以老瓜耐貯運,食味佳,老冬瓜最好發育充分,老熟,肉質結實。冬瓜性涼,脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
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