排骨湯怎麼燉成奶白色
排骨湯怎麼燉成奶白色:
想要燉出奶白色的排骨湯,最好冷水下鍋。因為用熱水開煮的話,骨頭表面肉的蛋白質容易快速凝固,從而會使其表面的蛋白質不能滲透到骨頭裡,可能會導致骨頭湯熬不白的現象發生。
再就是,在熬湯之前要先將排骨焯水。因為焯水可以去掉骨頭表面的血沫,從而可以避免骨頭在熬成湯時顏色被事先汙染,可以讓熬製的骨頭湯更加奶白。
除此之外,在熬湯的時候定時翻動骨頭。在骨頭湯熬製的時候定時翻動一下骨頭,可以幫助促進骨頭中的油脂和脂肪快速溶解,從而使骨頭湯更容易被熬成白色。
要想骨頭湯被熬白,只有保證將骨頭中的蛋白質、脂肪、骨頭油等物質能在高溫條件下煮制,使其慢慢轉化成了乳白色。所以,還需加大煮制的火候。
又或者過油炒一遍骨頭。通常情況下,骨頭中的油、結締蛋白和脂肪酸等不具有親水性,在高溫的條件下過油炒會分散成細小的油滴懸浮在骨頭湯表面,使骨頭湯呈現出乳白色狀,這時再熬成骨頭湯就可以很大程度上將骨頭湯熬白。
-
輕熟風是什麼風格
輕熟風是一種優雅且不幼稚的風格,這種風格是介於成熟風與少女風之間的,通常適合25歲以上的女生穿搭,因為年齡太小的話穿搭輕熟風會比較顯老。除此之外,輕熟風格還比較注重衣服本身的質感和設計感,在顏色上也比較單調清爽。輕熟風是什麼風格輕熟既年輕又成熟,是一種介...
-
維生素e可以擦痘痘嗎
維生素e可以擦痘痘。維生素e具有很不錯的抗氧化、抗自由基和抗衰老的功效,用來塗抹痘痘雖然治療作用不是很大,但也可以起到一定的緩解作用。對於皮脂分泌比較旺盛的油性面板來說,不要過度清潔,更應該注重清潔後的補水,讓肌膚可以保持水油平衡。長痘是由於體內因素造...
-
urban revivo是哪國的
urbanrevivo是法國的快時尚品牌,簡稱UR,系隸屬於URLIMITED(開曼)及URHKLIMITED(香港)集團旗下的快時尚品牌,於上海、北京、廣州、成都、大連等重點城市開設有店鋪。UR經營者有著自己獨到的經營策略,在借鑑其他快時尚品牌的優勢的同時,開創了獨屬於自己的模式。ur全...
-
夏天擦臉用什麼護膚品
夏天擦臉需要用防晒護膚品、控油護膚品、潔面護膚品、爽膚護膚品、美白護膚品和補水護膚品。一、防晒護膚品夏天的紫外線比較毒和強烈,太陽對面板傷害是非常大的,如果要出門的時候,就要提前擦上防晒霜。二、控油護膚品夏天因為天氣比較炎熱,油脂很旺盛。面對這種油...