菠菜能和山藥一起煮粥嗎
菠菜能和山藥一起煮粥嗎的答案是:可以
這兩種蔬菜一起吃的話,有利於我們的身體健康,因為菠菜中含有大量的胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鐵等等的元素,而山藥中含有維生素、碳水化合物、蛋白質等元素。這兩者中的營養元素是比較豐富的,一起吃有降血壓的作用。
菠菜原產於亞洲西部的伊朗,有2000年以上的栽培歷史。印度及尼泊爾東北部有兩個菠菜二倍體近緣種,為菠菜原始型。
宋代王溥(922~982年)撰《唐會要》(成書於宋太祖建隆二年,961年)載:“太宗時,泥婆羅圍(今尼泊爾)獻菠莜,類紅藍,實如蒺藜,火熟之,能益食味。”據歐陽修在成書於宋仁宗嘉佑五年(1060年)的《新唐書·西域傳》中記載,唐太宋貞觀二十一年(647年)泥婆羅閏曾派遣使臣向唐朝敬獻菠菝。歷史上另有菠菜由西國(波斯)傳入之說。唐代學者韋絢在《劉賓客嘉話錄》中記載:“菜之菠稜者,本西國中,有僧自彼將其子來。”北宋蘇洵(1009~1066年)撰《嘉佑錄》一書中記載菠菜來自兩同。
菠菜按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
果實菱形有刺,葉較小而薄,戟形或箭形,因質地柔軟,澀味少,適於食用(尖葉型別)。耐寒力耐熱力較強,早熟、抽苔早。
果實為不規則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規則形,葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適於越冬栽培。
食用:塊莖富含澱粉,可供蔬食。 山藥是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管彈性,還有潤肺止咳的功能。山藥可與紅棗搭配熬粥,或用於煲湯,也可與各種食材清炒。
藥用:薯蕷塊莖為常用中藥“懷山藥”,根可入藥,甘,溫、平,無毒。主治傷中,補虛羸,除寒熱邪氣,補中,益氣力,長肌肉,強陰。久服,耳目聰明,輕身不飢延年。本經。主頭面遊風,頭風眼眩,下氣,止腰痛,治虛勞羸瘦,充五臟,除煩熱。別錄。補五勞七傷,去冷風,鎮心神,安魂魄,補心氣不足,開達心孔多記事。甄權。強筋骨,主洩精健忘。大明。益腎氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒,能消散。震亨。
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