天津立春吃什麼
天津立春會吃的食物有:炒合菜、天津醬肉、春餅、蘿蔔餡餃子等。立春作為全年第一個節氣,新一年農耕的開始,自古以來在我國就是備受人們重視的,在漫長的歲月中,各地也形成了不少立春的習俗和食俗。立春祭活動內容包括祭春神(主管農事的春神句芒亦稱芒神)、太歲、土地等眾神,還有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活動。
1、炒合菜:合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。
2、它在中國北方是一種十分講究的菜品。
3、它有2個特點:一是節令性強,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食,方能品出味道。
4、天津醬肉:天津醬肉是天津風味的名特產品,成品色澤紅褐,緊密油亮,肥瘦均勻,肉質細嫩,越嚼越香,滋味別緻,餘味綿長,存放期長。
5、春餅:立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
6、春回大地時,選用新鮮冒芽的蔬菜,有嚐鮮的意思,代表著春天的氣息。
7、天津人吃春餅,最重要的特色是合菜裡津沽特產的韭黃。
8、春餅不能單吃,卷著合菜,一是比較美味,另外就是有“春到人間一卷之”的寓意。
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