如何挑選花菇
1、眼看:看主要是看形態和色澤以及有無黴爛、蟲蛀現象。香菇一般以體圓齊整,雜質含量少,菌傘肥厚,蓋面平滑為好。香菇按照菌蓋直徑大小不同可分一、二、三和普級四個等級,其中一級品香菇的菌蓋直徑要在4.0釐米以上。
2、鼻聞:質量好的食用菌應香氣純正自然無異味,不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮食用菌若聞著有酸味則可能變質,不宜食用。
3、手握:選購乾製食用菌時應選擇水分含量較少的產品,若含水量過高則不僅壓秤,而且不易儲存。香菇若手捏菌柄有堅硬感,放開後菌傘隨即膨鬆如故,則質量較好。
看完上面的介紹,相信大家已經掌握好怎樣去挑選好的花菇的方法了。
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